Sopa de Avena
Prep Time 10 minutos
Cook Time 50 minutos
Total Time 1 hora
Portions 8
Ingredientes
- 1 kg de huesos de cerdo o res cortados en pedazos
- 200 g de col aprox. 4–5 hojas, troceada
- 60 g ½ taza de avena en hojuelas
- ½ vaso 100 ml de leche
- 1 libra 450 g de papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento picado en cubos pequeños
- 1 cebolla roja picada finamente
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos medianos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de achiote o aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Agua aprox. 2 litros