Tapao Arrecho
Prep Time 5 minutos
Cook Time 40 minutos
Total Time 45 minutos
Portions 6
Ingredientes
- 1 libra de pollo dividido en porciones
- 150 gramos de carne cortado en cubos medianos
- 1 libra de cerdo cortado en cubos medianos
- 6 chorizos
- 4 huevos
- 2 cucharadas de achiote
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cebolla colorada picada muy finamente en cubos
- 1 pimiento verde finamente picado
- 1 tomate mediano picado
- 3 plátanos verdes pelados y partidos en 3 partes c/u
- 1 cucharada de orégano
- Hojas de chillangua
- Sal pimienta y comino al gusto