El pure de papas es una comida que generalmente se la usa para acompañar la cena de acción de gracias, navidad o fin de año, pero eso no significa que no se la pueda preparar en cualquier otra ocasión y disfrútala en familia.
Esta receta es realmente sencilla de preparar, donde nuestro ingrediente estrella son las papas, por lo general puedes usar cualquier tipo de papa, pero es mejor una que sea suave y fácil de cocinar, esto evitara que quede grumos al momento de aplastarla.
A continuación, te compartimos la receta del pure de papas para que la realices de una forma fácil y deliciosa, esperamos la disfrutes.
- 1 kilo de papas blancas
- ½ taza 120 ml de leche caliente
- 3 cucharadas 45 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada opcional, una pizca
Preparación
- Pela las papas, córtalas en trozos medianos y ponlas en una olla con agua fría y sal. Llévalas a ebullición y cocina por 20–25 minutos, hasta que estén muy suaves.
- Escurre las papas y pásalas por un prensapuré o aplástalas con un tenedor hasta obtener una textura uniforme.
- Añade la mantequilla y mezcla bien. Incorpora la leche caliente poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Ajusta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo prefieres.
Recomendaciones finales
- Usa leche caliente para evitar que el puré se corte.
- Si quieres un puré más cremoso, sustituye parte de la leche por crema de leche.
- Para un toque gourmet, agrega queso rallado (parmesano o mozzarella) o hierbas frescas como perejil.
Datos importantes
1. ¿Puedo preparar el puré con anticipación?
Sí, puedes hacerlo con unas horas de antelación y recalentarlo con un poco de leche caliente para que no pierda cremosidad.
2. ¿Qué tipo de papa es mejor?
Las papas harinosas (blancas o russet) son ideales porque absorben mejor la mantequilla y la leche.
3. ¿Se puede hacer sin mantequilla?
Sí, puedes sustituirla por aceite de oliva para una versión más ligera.
