La sangría clásica es una bebida refrescante y festiva originaria de España, que combina vino tinto, frutas frescas y un toque de licor. Se ha convertido en una tradición en reuniones familiares, celebraciones y tardes de verano.
Su nombre proviene del color rojo intenso que le otorga el vino, y cada versión refleja la creatividad de quien la prepara. Aunque existen muchas variantes, la receta original se mantiene como un símbolo de convivencia y alegría.
Además de ser deliciosa, la sangría es una bebida versátil: se puede preparar con antelación, es rendidora y permite aprovechar frutas de temporada. Es la combinación perfecta entre frescura, sabor y sencillez.
Y si quieres probar algo diferente, también puedes intentar la sangría blanca y la sangría rosada, sin alargarnos más pasemos a su preparación, que la disfrutes.
- 1 litro 1 botella de vino tinto joven y afrutado
- 500 ml de soda de limón o agua con gas
- 60 ml ¼ taza de licor de naranja (Cointreau o Triple Sec)
- 2 naranjas 1 en rodajas, 1 para exprimir
- 1 limón en rodajas finas
- 1 manzana cortada en cubos pequeños
- 2 cucharadas 30 g de azúcar
- 1 ramita de canela opcional
- Cubos de hielo al gusto
Preparación
- Preparar la base: En una jarra grande mezcla el vino tinto con el azúcar y el licor de naranja. Exprime una naranja dentro y remueve hasta disolver el azúcar.
- Añadir frutas y reposar: Incorpora las rodajas de naranja, limón y los cubos de manzana. Tapa la jarra y refrigera por al menos 2 horas para que las frutas suelten su sabor.
- Finalizar y servir: Justo antes de servir, agrega la soda de limón o agua con gas, mezcla suavemente y añade hielo al gusto. Sirve decorando con frutas frescas.
Recomendaciones finales
- Usa un vino tinto joven, afrutado y no muy caro; no necesitas un vino de guarda.
- Si prefieres menos dulzor, sustituye la soda por agua con gas.
- Puedes variar las frutas según la temporada: melocotón, piña o fresas también quedan deliciosos.
- Para una versión más ligera, reduce la cantidad de licor o elimínalo.
¿Sabías qué?
La sangría fue reconocida por la Unión Europea en 2014 como una bebida tradicional de España y Portugal, protegida por denominación. En cualquier otro país, para comercializarse debe especificar “bebida tipo sangría”, lo que resalta su carácter único e histórico.
Datos importantes
1. ¿Puedo usar vino blanco en lugar de tinto?
Sí, en ese caso se conoce como “sangría blanca” y suele llevar frutas más cítricas o tropicales.
2. ¿Cuánto tiempo dura la sangría en la nevera?
Se recomienda consumirla en un máximo de 24 horas para que las frutas no fermenten demasiado.
3. ¿Se puede preparar sin alcohol?
Sí, basta con sustituir el vino por jugo de uva y el licor por más soda de limón o agua con gas.
